Les salades
LES ENTRÉES
LES PLATS CHAUDS
Toutes nos viandes et poissons sont cuits à la plancha, garniture frites/salade ou légumes du jour.
Iceberg, Romaine, œufs durs, poulet croustillant aux corn-flakes, tomates cerises, copeaux parmesan, oignons frits, sauce caesar.
Iceberg, Romaine, Crevettes panko croustillantes, tomates cerises, copeaux parmesan, oignons frits, sauce caesar.
Mesclun, saumon fumé, œuf poché, fenouil, févettes, tomates cerises, concombres, asperges, radis roses, vinaigrettes aux agrumes
Mesclun, julienne de poivrons, févettes, tomates cerises, œufs durs, olives, basilics, radis, artichauts marinés, cébettes, anchois et sashimi de thon frais.
Tranches de saumon bomlo frais et asperges snackés à la plancha, vinaigrette acidulée miel soja, mesclun et herbes fraîches
Tranches de cœur de rumsteck snacké à la plancha, roquette, tomates confites, copeaux de parmesan, pesto verde, pignons de pins torréfiés et crème de balsamique.
Loup de mer émincé, finement mariné minute avec de l’huile d’olive, jus de citron vert et zeste de citron vert, piment doux, gingembre, coriandre fraîche et oignons rouges.
Tartare de quasi de veau assaisonné avec oignons cébettes, moutarde à l’ancienne, vinaigre à sushi, huile d’olive, coriandre, persil frais ciselé, servi avec mesclun et cacahuète.
Toutes nos viandes et poissons sont cuits à la plancha, garniture frites/salade ou légumes du jour.
Vinaigrette andalouse et pesto verde.
Sauce marchand de vin à la moutarde violette.
Condiment tomates, olives taggiasca, basilic frais et huile d’olive vierge extra.
Jus glacé aux framboises, vinaigre balsamique.
Pain burger brioché, steak haché 180g, oignons rouges confits, sauce burger PIC, Tomates, cornichons, mozzarella burrata et roquette.
Poulet basse température, crème tandoori/paprika fumé, pesto verde.
Gambas marinées à l’ail fumé, déclinaison de tomates, sauce coco/curry.
Compotée de rhubarbe, fraises fraîches, glace vanille bourbon, chantilly et coque macaron.
Eclair en pâte à chou, garni avec une crème vanille et confiture de lait.
Framboises du marché, sorbet framboise, Willamette bio.
Glaces au lait d’amandes.